चंडीगढ़: हाल ही में हिजाब का समर्थन कर चर्चा में आई मिस यूनिवर्स 2021 हरनाज संधू ने खुलासा किया कि वह सीलिएक रोग से पीड़ित हैं, जो ग्लूटेन खाने से होने वाली बीमारी है। उन्होंने हिजाब का समर्थन करते हुए कहा था कि लड़कियां क्या पहने क्या ना पहने वो उन्हीं पर छोड़ देना चाहिए

ग्लूटेन एक प्रोटीन है जो गेहूं, राई और जौ जैसे अनाज में पाया जाता है। यह एक बाइंडिंग एजेंट की तरह काम करता है और कई व्यंजनों में पाया जाता है।

हर 100 में से लगभग 1 भारतीय सीलिएक रोग से पीड़ित है।
सीलिएक रोग, जिसे ग्लूटेन सेंसिटिव एंटरोपैथी या सीलिएक स्प्रू भी कहा जाता है, भारत में संख्या से अधिक आम है, हालांकि, क्योंकि कई भारतीय इसके लिए परीक्षण नहीं करवाते हैं।

अनियंत्रित छोड़ दिया, यह पोषक तत्वों और खनिज की कमी को जन्म दे सकता है, दांतों के इनेमल को नुकसान पहुंचा सकता है


तो, सीलिएक रोग क्या है? और क्या आपको सीलिएक रोग की जांच करवानी चाहिए?

सीलिएक रोग के लक्षण क्या हैं?
इससे पहले कि हम सीलिएक रोग के कारणों पर चर्चा करें और इसका इलाज कैसे करें, हमें सीलिएक रोग के कुछ सामान्य लक्षणों की पहचान करने की आवश्यकता है। इससे यह पहचानना आसान हो जाता है कि आप इससे पीड़ित हैं या ग्लूटेन असहिष्णुता और सीलिएक रोग के लिए परीक्षण करवाना।
सीलिएक रोग के कुछ अधिक सामान्य लक्षण हैं:

  • सूजन
  • मतली
  • थकान
  • ब्रेन फ़ॉग
  • वजन बढ़ना या कम होना
  • त्वचा का टूटना
  • आपके पेट में दर्द
  • कब्ज
  • दस्त
  • उल्टी

जैसा कि आप देख सकते हैं, इनमें से कोई भी लक्षण वांछनीय नहीं है। समस्या यह है कि कई भारतीय व्यंजन जैसे नान और रोटी में अनाज और ग्लूटेन होता है; और वे आपके ग्लूटेन असहिष्णुता को ट्रिगर करने की संभावना से अधिक हैं और इनमें से कुछ समस्याएं पैदा कर रहे हैं, बिना आपको यह जाने भी।

सीलिएक रोग का क्या कारण है?
जबकि सीलिएक रोग का सटीक कारण ज्ञात नहीं है, सबसे आम ट्रिगर्स में से एक रोग के लिए एक आनुवंशिक प्रवृत्ति है, अर्थात, यदि आपके माता-पिता को यह है, तो आपको इसके होने की संभावना है।
इसके अलावा, ग्लूटेन युक्त खाद्य पदार्थों में उच्च आहार खाने से भी सूजन हो सकती है और संभावित रूप से ग्लूटेन असहिष्णुता और सीलिएक रोग विकसित हो सकता है।
ग्लूटेन आपकी छोटी आंत की परत में जलन पैदा करता है। छोटी आंत विली नामक छोटे, बालों जैसे प्रक्षेपणों के साथ पंक्तिबद्ध होती है। विली को नुकसान आपके शरीर की पोषक तत्वों को अवशोषित करने की क्षमता को प्रभावित करता है।
समय के साथ, आपके विली को बार-बार नुकसान और पोषक तत्वों के कुअवशोषण से पोषक तत्वों की कमी हो जाती है, जो अल्पकालिक असुविधा और समय में अधिक गंभीर जटिलताएं पैदा कर सकती है।
सीलिएक रोग के कुछ दीर्घकालिक प्रभाव, अगर अनियंत्रित छोड़ दिए जाते हैं, तो इसमें शामिल हैं:

ऑस्टियोपोरोसिस

गठिया

जिल्द की सूजन

तिल्ली को नुकसान

कैंसर

खनिज की कमी

आप सीलिएक रोग का इलाज कैसे कर सकते हैं?

खैर, दुर्भाग्य से, सीलिएक रोग के लिए सबसे अच्छा और वास्तव में एकमात्र इलाज परहेज है। ग्लूटेन युक्त खाद्य पदार्थों से परहेज आपके स्वास्थ्य के लिए सबसे महत्वपूर्ण अंतर होगा, लेकिन ऐसा करना आसान है।

अधिकांश भारतीय व्यंजनों में किसी न किसी रूप में ग्लूटेन होता है। आपको डॉक्टर से परामर्श करना होगा, ग्लूटेन असहिष्णुता या एलर्जी के लिए परीक्षण करवाना होगा, और आप कौन से खाद्य पदार्थ खा सकते हैं, और आपको किन खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए, इसके लिए एक विस्तृत आहार योजना तैयार करनी होगी।

ग्लूटेन से परहेज करने से आपके पेट के अस्तर को पहले से हो चुके किसी भी नुकसान से ठीक होने में मदद मिलेगी।

यहां कुछ ऐसे अनाजों की गैर-विस्तृत सूची दी गई है जिनसे आपको बचना चाहिए:

गेहूं

जौ

राई

दुरुम

गेहूं के कीटाणु

कूसकूस

Bulgur

सूजी

इन अनाजों के अलावा, यहां सामान्य खाद्य पदार्थों की एक गैर-विस्तृत सूची दी गई है जिनमें आमतौर पर ग्लूटेन होता है:

रोटी

पास्ता

केक

पेस्ट्री

बीयर

नूडल्स

बिस्कुट

संसाधित मांस

वाणिज्यिक सलाद ड्रेसिंग

कुछ अनाज और ग्रेनोला

तो आप कौन से खाद्य पदार्थ खा सकते हैं? खैर, यहाँ कुछ ऐसे हैं जो लस मुक्त, सीलिएक-अनुकूल आहार पर सुरक्षित हैं:

चावल

सब्जियां

फल

मांस

मछली

आलू

दुग्ध उत्पाद

यदि आपको संदेह है कि आपको ग्लूटेन असहिष्णुता या सीलिएक रोग हो सकता है, तो डॉक्टर से परामर्श करें, क्योंकि निश्चित रूप से जानने का यही एकमात्र तरीका है।

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journalist | chief of editor and founder at reportlook media network

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